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　　信陽毛尖茶，作為我國傳統(tǒng)名茶，其品質(zhì)一直以來都備受關(guān)注。為確保消費者購買到優(yōu)質(zhì)、安全的信陽毛尖茶，以下將為您詳細介紹信陽毛尖茶的檢測范圍、檢測標(biāo)準(zhǔn)及檢測項目。
 

　　一、檢測范圍

　　信陽毛尖茶檢測范圍主要包括以下幾個方面：

　　原料：信陽毛尖茶的原料為信陽地區(qū)產(chǎn)茶區(qū)的鮮葉。

　　產(chǎn)品：信陽毛尖茶系列產(chǎn)品，包括散茶、袋泡茶、速溶茶等。

　　生產(chǎn)過程：從鮮葉采摘、加工、包裝、儲存到運輸?shù)拳h(huán)節(jié)。
 

　　二、檢測標(biāo)準(zhǔn)

　　為確保信陽毛尖茶的品質(zhì)，我國制定了一系列檢測標(biāo)準(zhǔn)，主要包括以下六個方面：

　　GB/T 22737-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品 信陽毛尖茶》：規(guī)定了信陽毛尖茶的定義、產(chǎn)地、感官品質(zhì)、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、試驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、運輸和儲存要求。

　　NY/T 621-2002《茶葉中鉛、砷、汞、鎘、鉻重金屬含量限量》：規(guī)定了茶葉中重金屬含量的限量標(biāo)準(zhǔn)。

　　NY/T 930-2014《茶葉中農(nóng)藥殘留量限量》：規(guī)定了茶葉中農(nóng)藥殘留量的限量標(biāo)準(zhǔn)。

　　GB 2762-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》：規(guī)定了食品中污染物的限量標(biāo)準(zhǔn)。

　　GB 2763-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》：規(guī)定了食品中農(nóng)藥最大殘留限量。

　　GB 7718-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》：規(guī)定了預(yù)包裝食品標(biāo)簽的要求。
 

　　三、檢測項目

　　信陽毛尖茶檢測項目主要包括以下內(nèi)容：

　　感官品質(zhì)：色澤、香氣、滋味、湯色、葉底。

　　理化指標(biāo)：水分、總灰分、水浸出物、茶多酚、咖啡堿、氨基酸、蛋白質(zhì)。

　　衛(wèi)生指標(biāo)：重金屬(鉛、砷、汞、鎘、鉻)、農(nóng)藥殘留量。

　　微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌。

　　食品添加劑：著色劑、防腐劑、甜味劑等。
 

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